用料：鸡翅中 300g，生抽 2勺，料酒 2勺，香油 半勺，淀粉 适量，植物油 适量，干红辣椒 1把，花椒 1把，葱 适量，姜 适量，盐 适量，白糖 适量，白芝麻 一小把；
1、鸡翅中洗净，斩成两半。
2、加入料酒、生抽、香油腌制半小时。然后拌入适量淀粉挂糊。
3、起油锅，将鸡翅先用小火炸透，再用大火炸至上色后，捞出控油备用。
4、锅中留底油，加入花椒和辣椒，小火炒香。
5、再加入姜、葱继续小火翻炒。
6、倒入炸好的鸡翅，转大火爆炒。
7、加入适量盐和白糖调味拌匀，然后撒上白芝麻，就可以出锅装盘了。