烹饪耗时：30分钟

食材：牛里脊200克，馄饨皮200克，鸡蛋1个，姜1块，大葱1根，小葱2根，紫菜2克，虾皮2克

调味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，香油，盐，鸡精

步骤：

1.大葱切末，姜切末，小葱切葱花。

2.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅；

3.放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。

4.用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。

5.小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧。

6.再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。

7.馄饨放入沸水中煮至断生，放入紫菜、虾皮、生抽1勺、胡椒粉1克、香油半勺拌匀，盛入碗中，撒上葱花即可。