麻辣烫家常做法主要是准备对应的食材、进行炒底料、煮底汤、烹饪食材、调制味道等，最主要的是按照个人的口味来进行调制，一般在家里就可以制作出比较好吃的麻辣烫。

麻辣烫具体的做法步骤

1. 准备食材

食材是可以选择自己喜欢的蔬菜和肉类，比如西兰花、白菜、菠菜、土豆、金针菇、鱼豆腐、午餐肉、蟹棒、虾滑等，除此之外可以准备干辣椒、火锅底料、花椒油、芝麻酱等。

2. 炒底料

冷锅热油，加入葱姜蒜大火爆炒，然后将之前准备的干辣椒、火锅底料全部倒入其中均匀的搅拌，直到爆炒出香味即可。

3. 煮汤

锅中放入适量的清水，等水开之后可以放适当的咸盐，再将之前炒好的底料放入其中。

4. 煮菜

先将之前准备好的肉类放入其中，陆续的加入新鲜的蔬菜，煮熟之后可以加入芝麻酱。

5. 调味

按照个人喜欢的口味加入即可，比如喜欢辣的可以放一些辣椒油，偏甜则放入一些白糖和醋等调料搅拌均匀。

麻辣烫最早是在长江之滨的船工们开始吃的一道食材，将蔬菜和肉类串成串，里面放入花椒或者是辣椒等调料，后来逐渐的在各个地区流传，现如今成为非常受欢迎的小吃，有着多种口味。