椒盐排骨属于家常菜谱，椒盐排骨，主料，猪排骨。通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香，那么椒盐排骨怎么做呢？

制作时间： 30分钟

难易程度： 一般

口味：椒盐

分类：炖菜

主食材：排骨500克

辅料：姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、面粉1勺、料酒1勺

步骤：

1、排骨500克洗净；

2.在清水中浸泡半小时;

3.将鸡蛋打入碗中；

4.放入1勺面粉，搅匀成糊状；

5.姜1块切末;

6.大蒜1瓣切末；

7.将浸泡好的排骨挤去水分；

8.放入姜末;

9.料酒1勺;

10.盐半勺;

11.胡椒粉1克

12.拌匀后腌制半小时；

13.锅内放入适量油，油温烧至7成热;

14.将排骨裹上蛋液后炸至熟透后捞出；

15.锅内放入适量油，油温烧至5成热；

16.放入姜蒜末炒香；

17.放入排骨；

18.调入椒盐5克；

19.五香粉2克；

20.炒匀即可