芦笋炒肉丝将新鲜的芦笋和新鲜的瘦肉一起做菜的话，往往味道是比较独特的，而且它的做法也是比较讲究的，那么芦笋炒肉丝怎么做呢？

制作时间：15分钟 

难易程度：一般

口味：咸鲜

分类：炒菜

主食材：芦笋250克

辅料：生抽1勺，大蒜2瓣，小米椒2个，猪里脊100克，淀粉1勺，料酒1勺

步骤：

1、芦笋洗净斜切为段状；

2、大蒜2瓣切片；

3、小米椒斜切段状备用；

4、里脊肉切片，改刀切丝；

5、放入生抽1勺；

6、料酒1勺；

7、淀粉1勺；

8、拌匀后腌制5分钟；

9、锅内放入适量清水烧开；

10、放入芦笋段；

11、焯水1分钟后捞出；

12、锅中放入适量油，烧至7成热；

13、放入肉丝，炒至变色；

14、放入蒜片；

15、小米椒炒香；

16、放入芦笋；

17、调入盐1勺；

18、鸡精1勺；

19、白糖1克；

20、翻炒均匀后即可出锅。