酸菜粉丝汤，它的主要原料就是酸菜和粉丝，口感上不会给人油腻的感觉，酸菜是一种开胃的食品，多吃一些也是有好处的，平常没有胃口时，就可以做点酸菜粉丝汤来吃，而且它的做法也很简单，下面就来看看吧！

制作时间：15分钟

难易程度：一般 

口味：酸辣

分类：汤

主食材：酸菜50克

辅料：粉丝1个、泡椒2个、小葱2根、生姜1块

步骤：

1、粉丝用清水浸泡30分钟；

2、酸菜50克洗净切碎；

3、泡椒2个切碎；

3、姜1块切末；

4、小葱2根切葱花备用；

5、锅内放入适量油，油温烧至7成热；

6、放入姜末、泡椒；

7、酸菜，炒香；

8、放入适量清水烧开；

9、放入胡椒粉1克；

10、继续焖煮5分钟；

11、后放入粉丝煮熟；

12、倒入盐1勺；

13、鸡精1勺拌匀；

14、盛出撒上葱花即可。