蘑菇是一种很常见的食材，蘑菇可以做成很多美味的菜肴，可以提高机体免疫力，具有镇痛、镇静的功效，像这种菌类食材与肉类混在一起更是一道鲜美的美食。

制作时间：10分钟 

难易程度：一般

口味：鲜香

分类：炒菜

主食材：蘑菇200克，猪里脊100克

辅料：大蒜5瓣，淀粉1勺，生姜1块，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，胡萝卜半根

步骤：

1、姜1块切末；

2、蒜切末；

3、胡萝卜切片备用；

4、里脊肉切片；

5、放入生抽一勺；

6、料酒一勺；

7、淀粉一勺；

8、拌匀后腌制5分钟；

9、锅中放入适量清水烧开；

10、放入蘑菇焯熟后捞出沥干；

11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

12、放入肉片快速翻炒；

13、肉片炒至变色后；

14、放入姜蒜末炒香；

15、放入胡萝卜片；

16、放入蘑菇继续翻炒1分钟；

17、调入盐一勺；

18、鸡精一勺；

19、蚝油一勺；

20、炒匀后即可出锅。