小煎排骨是川菜中比较独具一格的菜品，味道也是鲜美至极，而且排骨能很好的补充钙质，防止骨质疏松，为了在周末更加充实，做一份小煎排骨让你充实的过好周末。

制作时间：15分钟 

难易程度：一般 

口味：麻辣

分类：炒菜

主食材：排骨500克

辅料：小米椒5个、泡姜20克、大蒜6瓣、生抽1勺、豆瓣酱1勺、青尖椒3个、仔姜20克、醋1克、泡椒30克

步骤：

1、大葱1根切粒；

2、大蒜6瓣切块状；

3、泡椒30克切圈；

4、小米椒5个切圈；

5、青尖椒3个切圈；

6、仔姜20克切粒；

7、泡椒20克切粒；

8、排骨洗净沥干水分；

9.锅中放入适量油，油温烧至6成热；

10、放入排骨转中火爆炒2分钟；

11、放入排骨转中火爆炒2分钟；

12、放入切好的大蒜粒；

13、放入青尖椒；

14、放入小米椒；

15、放入泡椒；

16、放入泡姜炒香；

17、放入豆瓣酱1勺；

18、炒出红油；

19、调入白糖1克；

20、鸡精1克；

21、胡椒粉1克；

22、生抽1勺炒匀；

23、放入仔姜粒；

24、放入大葱粒 ；

25、醋1克；

26、翻炒几下即可出锅。