醋溜包菜是第一道不错的家常菜，这道菜好吃的关键是要急火快炒，上桌的时候要保持8分熟，吃在嘴里有脆脆的感觉最好。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右，健康又减肥的醋溜包菜，快来试试吧。

制作时间：10分钟 

难易程度：一般 

口味：酸甜

分类：炒菜

主食材：包菜500克

辅料：生姜1块、蚝油1勺、小米椒2个、生抽1勺、陈醋2勺

步骤：

1、白菜洗净撕成小块；

2、小米椒2个切圈；

3、葱1根切葱花；

4、姜1块切姜末；

5.生抽1勺；

6、醋2勺；

7、白糖1勺；

8、耗油调汁；

9、锅内放入适量油，油温烧至七成热；

10、放入姜末；

11、小米椒炒香；

12、放入切好的白菜翻炒半分钟；

13、倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生；

14.调入盐1勺；

15、鸡精1勺；

16、翻炒均匀即可。