茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 脆嫩爽口，做法简单，喜欢的可以试试。 

制作时间：15分钟 

难易程度：一般 

口味：鲜香

分类：炒菜

主食材：大蒜1瓣、青椒1个、茭白250克、里脊肉150克

辅料：生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺

步骤：

1、茭白洗净切片；

2、青椒去蒂，切成菱形块状；

3、猪里脊洗净切片；

4、放入料酒1勺；

5、放入生抽1勺；

6、淀粉1勺；

7、往一个方向拌匀；

7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；

8、放入肉片快速翻炒；

9、炒至肉片变色；

10、锅中留有底油，放入蒜末爆香；

11、放入茭白翻炒1分钟；

12、放入青椒块炒至断生；

13、再放入炒好的肉片；

14、调入盐1勺；

15、鸡精1勺即可。