2019-04-29
| 每100克草鱼头汤 | 营养成分 |
| 热量 | 150千焦 |
| 蛋白质 | 2.6克 |
| 脂肪 | 2.3克 |
食材：
草鱼鱼头、豆腐、小葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、白酒
步骤：
1、姜切片，小葱2根切葱花，豆腐洗净切成2.5厘米左右的方块；
2、鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟；
3、油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒半勺、适量清水煮沸；
4、放入姜片、豆腐块煮10分钟至汤色变为浓白色；
5、放入盐1勺、鸡精半勺、白糖1克、胡椒粉1克拌匀撒上葱花即可。
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