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蒜香排骨怎么做

精彩生活看得见 2019-01-25
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制作时间:20分钟

难易程度:一般 

口味:蒜香

分类:油炸

主食材:排骨500克

辅料:蚝油1勺,大蒜8瓣,淀粉3勺,生抽1勺,面粉1勺

步骤:

1、排骨切段,放入清水中浸泡半小时后挤去水分;

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2、加入十三香1克;

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3、盐半勺;

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4、白糖2勺;

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5、生抽1勺;

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6、加入切好的蒜末;

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7、蚝油1勺;

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8、拌匀后腌制1小;

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9、再加入淀粉(红薯淀粉)3勺;

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10、面粉1勺拌匀;

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11、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

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12、转中火放入排骨炸制;

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13、待排骨稍微定型后再翻动;

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14、排骨炸至微焦时捞出沥干;

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15、待油温再次升高后放入排骨复炸一次;

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16、30秒即可捞出装盘。

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