黄瓜有很多品种，常见的有带刺和不带刺的，黄瓜适合清淡一点的吃，能够清热利水，生津止渴。黄瓜除了素炒以外还能炒肉，黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜，按理说家家户户都会才对。

制作时间：25分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：黄瓜200克、猪里脊200克

辅料：姜1块、蒜2瓣

步骤：

1、黄瓜洗净，去掉头尾部分，斜刀切片；

2、加入盐半勺腌制10分钟，挤去多余水分；

3、猪里脊洗净切片；

4、放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟；

5、姜1块切末；

6、蒜2瓣切末；

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

8、放入肉片大火翻炒至肉片变色；

9、放入姜蒜末爆香；

10、放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟；

11、加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。