今天这道菜菜，制作简单，美味可口，和米饭非常搭。这道菜制作简单，因为是蒸制的，更好地保留了食材的营养，味美可以博得大家的喜欢，一举三得的美食，一起来试试。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：蒸菜

主食材：老豆腐250克、粉丝1个

辅料：蒜5瓣、小葱1根、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、剁椒50克、油

步骤：

1、蒜5瓣切末；

2、粉丝用热水浸泡10分钟；

3、捞出均匀的铺在盘子上；

4、豆腐切厚片；

5、放入铺有粉丝的盘中；

6、放入锅中蒸5分钟；

7、碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀；

8、5分钟后，放入调好的剁椒酱；

9、继续蒸2分钟；

10、锅中放入少量油，油温烧至7成热；

11、将热油淋在豆腐上即可。