土豆和苹果都含有丰富的膳食纤维，土豆的淀粉是抗性淀粉，具备缩小脂肪细胞的作用。所以在减脂时适量食用土豆并不会增肥。今天学习五花肉煸土豆片，有肉有菜，一道菜可以满足一顿饭。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：麻辣

分类：炒菜

主食材：五花肉200克、土豆1个

辅料：青椒1个、小米椒4个、姜1块、蒜4瓣、花椒2克、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精

步骤：

1、五花肉切薄片；

2、青椒切小块；

3、小米椒切段；

4、姜1块切片；

5、蒜4瓣切粒；

6、土豆切片，放入清水中浸泡2分钟；

7、锅中放入适量，油温烧至6成热；

8、放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

9、锅中放入适量油，油温烧至5成热；

10、放入五花肉爆干；

11、放入姜片、蒜粒、花椒炒香；

12、放入豆瓣酱1勺炒出红油；

13、放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟；

14、放入老抽2克翻炒均匀即可。