2019-04-18
| 每100克炸鸡腿 | 营养成分 |
热量 | 1092千焦 |
| 蛋白质 | 13.24克 |
| 脂肪 | 21.28克 |
食材：
鸡腿500克、淀粉50克、面粉100克、炸鸡粉150克、料酒70克、盐
步骤：
1、鸡腿洗净，在表面轻划几刀；
2、放入腌料中（鸡肉 ：炸鸡粉 ：料酒=10:1:2 ），腌制3小时左右；
3、将腌好的鸡腿放入裹粉中（面粉：淀粉：炸鸡粉=2:1:1）尽量多裹上粉，然后将鸡腿放入炸鸡粉、水的混合液中；
4、取出后继续裹上干粉，用手按压实，再抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现；
5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡腿炸至表面金黄，捞出；
6、待油温升高，放入鸡腿复炸1分钟捞出即可。
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