2019-03-04
糖醋里脊是传统名菜之一，各菜系均有此菜，口感酸甜，适合宝宝。
食材：
猪里脊250克、鸡蛋清1个、醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精。
步骤：
1.切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清，放入淀粉，拌匀腌制10分钟；
2.油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用；
3.油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺；
4.转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
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