大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：长白菜200克、五花肉100克

辅料：姜1块、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精 

步骤：

1、姜切末；

2、蒜切片；

3、五花肉切薄片；

4、白菜根切成较大方块；

5、热锅中加适量油，放入花椒；

6、待花椒颜色变深后捞出扔掉；

7、放入姜蒜炒香；

8、放入五花肉，炒至微焦；

9、加料酒半勺、生抽1勺炒匀；

10、加入白菜根，与肉一起翻炒1分钟；

11、加入菜叶翻炒；

12、炒至菜叶断生，放入鸡精半勺；

13、炒匀即可出锅。