榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。经常食用有加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：猪里脊200克、榛蘑100克

辅料：二荆条2个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、料酒、生抽、花椒粉、盐、鸡精

步骤：

1、榛蘑洗净，放入清水中浸泡；

2、里脊肉洗净切丝；

3、放入盐半勺、花椒粉1克；

4、生抽半勺、料酒半勺；

5、拌匀腌制5分钟；

6、二荆条斜刀切片；

7、小米椒斜刀切段；

8、姜蒜切片；

9、榛蘑放入锅中煮2分钟，捞出沥干；

10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

11、放入肉丝炒至变色，盛出待用；

12、锅中留底油；

13、放入姜蒜片爆香；

14、放入小米椒、二荆条；

15、放入榛蘑、肉丝、生抽翻炒片刻；

16、放入生抽半勺翻炒均匀；

17、加入盐半勺、鸡精半勺；

18、加入花椒粉1克炒匀即可。