土豆有和胃、健脾、益气的功效，其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量。

制作时间：70分钟

难易程度：一般

口味：麻辣

分类：烧菜

主食材：土豆200克、五花肉500克

辅料：姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、花椒1克、料酒、冰糖、生抽、鸡精、老抽、盐

步骤：

1、姜1块切片；

2、蒜2瓣切片；

3、土豆洗净去皮，切滚刀块；

4、锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉；

5、切成2厘米的方块；

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

7、放入五花肉块大火煸炒至微焦；

8、放入料酒1勺、生抽1勺；

9、放入姜蒜片、八角1个；

10、放入香叶2片、冰糖10克翻炒均匀；

11、加入清水适量、老抽半勺大火煮开；

12、倒入炖锅中，焖煮25分钟；

13、加入土豆继续焖20分钟；

14、放入鸡精半勺、盐拌匀盛出；

15、撒上葱花即可。