猪耳朵最好吃的做法

猪耳朵是一种很好吃可口的肉类美食，做法也是多种多样，在这里给大家简单介绍两种做法，肯定是简单易上手，一看就会。

第一种做法是麻辣耳丝。需要的材料是猪耳朵，香葱，花椒适量，干辣椒适量，香油，精盐，少许味精。首先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉。然后把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手抓成蓬松样子，再放入盘内，香葱洗净切丝，干辣椒切碎。③把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火。等待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。

 第二种做法便是香芹猪耳朵。需要猪耳朵，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽。先将辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里面爆香。然后放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。做法很是简单。