味精的危害

虽然说味精的危害性是特别大的，但是小伙伴们在炒菜或者是煲汤的时候，往往会适当的放一点点味精。这样的话，可以有效的提高鲜味。但是小伙伴们千万要注意，不是什么菜什么汤都要放味精的。如果说我们直接利用高汤煮菜的话，不建议小伙伴们放味精。

之所以这样，主要是因为高汤本来就有一定的鲜味。如果这个时候再放味精的话，可能会导致汤特别的鲜，直接将高汤的鲜味给盖住。而人们在吃菜的时候，往往吃不出什么感觉。其次我们在烹饪酸味菜，糖醋，醋溜和醋辣菜等等味道菜的时候，也不要放味精。

之所以这个样子，主要是因为味精在酸性溶液当中不容易溶解。而且当它面临特别强的酸性环境的时候，可能产生的效果是微乎其微的。对于小伙伴们来说，在炖鸡或者是炖海鲜的时候放味精其实就是浪费，因为它不会起到作用。