排酸肉和普通鲜肉有区别吗

我们日常生活中有人经常会说排酸的猪肉，那么和普通的猪肉到底有哪些区别呢？首先在色泽上排酸的猪肉肉质鲜红有光泽，但普通的猪肉是暗红色缺乏一些光泽，所以说在购买猪肉的时候能够从色泽方面分辨一下，到底是不是排酸的猪肉或者是普通的猪肉。

在味道方面也是不一样的，排酸的猪肉没有任何血腥的味道，只有肉本身的香味，但是普通的鲜肉吃起来可能会有一种腥味，在购买肉的时候，一般回到家里面吃个口感就能够知道了。但是在买猪肉的时候需要选择新鲜猪肉才不影响口感。

 肉的质感也完全不一样，看到排酸猪肉的时候它会特别的有弹性，而普通的猪肉弹性是比较差的。在购买猪肉的时候，一定要通过观察买一些新鲜的猪肉，这样在吃的时候口感更加不错，而且猪肉的做法本来就是比较多的。