凉拌金针菇的做法

夏季的时候总喜欢吃凉菜，凉拌金针菇就是很常见的一种凉菜，在制作的时候首先要准备好食材：金针菇，香菜，盐蒜生抽，芝麻油，白砂糖，陈醋，辣椒油，鸡精等。把准备好的金针菇切掉头部的地方，然后分成一小朵一小朵的放在清水里面洗干净，然后再把水烧开之后把金针菇放进去煮5分钟左右。

好的金针菇可以捞出来沥干水分，然后把香菜清洗干净也切成一段一段的，把蒜和姜末都切成特别碎，在碗里面放入金针菇，香菜，生抽，盐，鸡精，白糖以及陈醋辣椒油，可以根据个人的口感适当的选择。

做好这些调料之后就可以用筷子来回的搅拌，金针菇的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，在吃了之后能够达到促进新陈代谢的目的，搅拌均匀之后一盘美味的凉拌金针菇就已经形成了。