卤肉、卤汁如何保存

卤肉卤汁通常情况下想要合理的保存，可以直接将它们放到冰箱当中。其实在放入冰箱之前，先要将卤汁煮沸腾，等到其冷却之后，再放入冰箱。等放入冰箱之后，小伙伴们要隔天煮一次卤汁，在煮的时候，不要让不要进行搅拌。这样可以保存几个月，不会出现变质的情况。

 如果在寒冷的冬天，我们想要保存卤肉卤汁的话，不要将其放在阳光直射的地方。毕竟阳光直射的地方温度是特别高的，这时候容易导致卤肉卤汁产生变化，最终变质。而我们想要保存的时候，直接将卤汁煮沸腾之后，再开始点火，煮的时候不要放生水，也不要多次搅拌。等煮沸腾之后放到一边，冷制一会儿就直接放到阴凉通风的地方。

 卤肉卤汁想要合理的保存，直接放到专用的容器当中，然后套上保鲜袋，直接放到冰箱当中冷冻。这样的话，卤肉卤汁在特别低的温度下保存。通常情况下，能够保存几个月，但温度一定要设置在零下18度以下。