适合夏天吃的凉拌菜有哪些

适合夏天吃的凉拌菜有很多。夏天的天气比较炎热爽口的凉拌菜是很多人的选择，适合夏天吃的，凉拌菜有很多，比如拌黄瓜，凉拌海带丝，凉拌苦瓜，凉拌蔬菜沙拉等，每种的做法都很简单，但是口味却各有不同。夏天吃凉拌黄瓜，最好的做法就是把黄瓜拍碎，然后加入蒜末，食用盐，白糖，陈醋辣椒油搅拌均匀，好吃的酸辣拍黄瓜，就是这么简单。

凉拌海带丝

凉拌海带丝是夏天必备的一道菜，酸辣爽口的感觉特别消暑，做法其实也很简单，可以使用新鲜的海带丝，也可以使用干海带泡发，但是泡发干海带时间比较长，需要提前浸泡泡海带的时候，加入适量醋，能让海带快速变软。泡好的海带放在开水里面烫一分钟捞出来用凉水冲洗，干净放在大碗里面加入适量香菜，青红椒丝，蒜末锅里面烧一勺热油。浇在蒜末上面，然后加入适量辣椒油。盐，白糖陈醋搅拌均匀，好吃的凉拌海带丝就做好了。

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜有非常不错的清热解暑效果。把苦瓜去掉，中间的籽切成薄片，放在淡盐水里面浸泡一会儿锅，里面稍微适量清水，加入一点食用盐和油，水开之后把苦瓜放进去烫半分钟捞出来用凉水冲凉，烘干水分放在大碗里面，加入适量蒜末白芝麻，再放上一勺香油，盐，白糖，味精，搅拌均匀装盘即可。

蔬菜沙拉

夏天的时候吃点蔬菜沙拉也是非常不错的，虽然不同种类的蔬菜口感不一样，但是放在一起做蔬菜沙拉味道非常好吃，还能够清热去火。自己喜欢吃的蔬菜切成丝也可以用手撕，成块放在大碗里面，小西红柿切碎放进去，然后加入适量盐和黑胡椒碎一点香油或者是油醋汁，搅拌均匀，热量非常低的蔬菜沙拉就做好了，也可以在里面放上两个煮鸡蛋，营养更高。