随州的特色小吃有随州蜜枣，广水酸白菜，五香花生，随州腐乳等等。随州的特色小吃品种繁多，这些特色美食深深吸引着全国各地的游客，导致每年前往随州旅游的游客络绎不绝，随州蜜枣就是随州的一种特色甜品，主要是用当地种植生产出来的红枣制作而成的，将红枣和白糖一起进行熬制，制作而成的随州蜜枣吃起来非常的甜糯，深受当地食客的喜爱。

广水酸白菜

广水酸白菜是随州的一种特色美食，当地制作出来的酸白菜和腌制的辣白菜有一些相似，主要是用酸菜和白菜一起进行腌制，在腌制白菜的时候会多添加醋，这样制作出来的酸白菜闻起来非常的刺鼻，吃起来酸咸可口，适量的吃一些广水酸白菜，可以增加食欲，提升胃口，达到健脾开胃的效果。

五香花生

五香花生是随州的一种特色小吃，这种吃食主要是用当地生产出来的花生制作而成的，这种花生的品质比较优良，颗颗饱满，吃起来非常的香，将花生剥成粒，然后和一些五香料一起进行炒制，制作好的五香花生吃起来非常的香酥，也非常的解馋，可以当做下酒的零嘴来食用，当地很多人都会购买一些五香花生在家中备着，用来招待客人的时候食用。

随州腐乳

随州腐乳是随州的一种特色美食，这种美食具有当地的风俗特色，当地制作出来的腐乳与其他地方的有所不同，其制作工序和调料比较繁杂，制作好的随州腐乳，吃起来酸辣可口，口感比较软糯，可以用来拌饭，也可以涂抹在馒头或者面包上食用，具有增进食欲的效果，很多外地游客也会购买一些随州腐乳带回家。