端午节，不仅是我国的传统节日，也是一个充满了美味的节日。在这个节日里，人们会品尝到丰富多彩的粽子，其中最受欢迎的就是咸肉粽。作为广东的特色美食，咸肉粽在制作方法和味道上都有着独特的风格。

一、准备食材：

需要准备好粽叶、绑绳、大量的糯米、花生米、香菇、五花肉、食用碱粉、食盐、蚝油、生抽、花生油和胡椒碎。

二、制作过程：

1、将糯米和花生米提前用水泡发，这样可以减少煮的时间。

2、将它们放到大盆里面，再按口味加入食盐、食用碱粉、花生油等，搅拌均匀备用。

3、将香菇泡发、清理干净，切成均匀大小的块状，放到大盆里面，再加入五花肉、食盐、生抽、蚝油和胡椒碎，顺时针搅拌均匀。

4、需要将干燥的粽叶加水浸泡，并在煮熟后清洗干净才能使用。

5、将两片粽叶反方向叠在一起，形成斗笠的形状。再在粽叶的三分之一处往回弯曲，放入适量的花生糯米、五花肉、香菇等食材，再加入一勺花生糯米，装至9成满左右。然后用手捏紧实并往自己的方向叠成一个角，再用绳子捆起来，并捆紧实打上死结。

6、将所有的粽子放入锅中，加热煮沸，盖上锅盖，大火煲一个小时左右即可。如果粽子包得比较大，就需要煮久一些。

煮好的咸肉粽，外皮糯软口感，内馅香甜可口，即便是在现代快节奏的生活中，也能让人感受到家的味道。

制作咸肉粽，需要耐心和细心的付出，但成果也是非常值得的。在这个传统的端午节，与家人一起手工包粽，一起品尝美味的咸肉粽，这是一种独特的精神体验，也是一种传统文化的传承和延续。