牛肉有着丰富的营养价值和味道，为大家分享一道引人垂涎的菜品——番茄土豆炖牛肉。这道菜品简单易做，口感鲜美，是适合在家自己做的菜品之一。

1、准备食材，我们需要准备牛腩肉500克、番茄3个、土豆2个，以及适量的小葱、姜、料酒、生抽和食盐。

2、把牛肉切成小块，姜切片，葱切段，烧一锅水，加入姜、葱、料酒和牛肉，焯水5分钟。水煮开后若有浮沫，可以用汤勺去除。捞起牛肉，用筷子将姜和葱夹走。此时，把去皮的土豆切成小块备用。

3、将番茄用开水烫一下，便于去皮。去皮后，将番茄切成小块。接着，起锅加热油，再将番茄倒入锅中炒至熟透。

4、将炒好的番茄和焯水后的牛肉一起倒入锅中翻炒，让番茄的香味融入牛肉中。接着，加入1汤匙的生抽和2茶匙的食盐，继续炒至番茄融化。

5、加入适量的开水和土豆，用锅铲搅拌均匀，盖上锅盖大火煮开后转成小火焖煮20分钟左右。

6、出锅前，如果需要控制菜品的浓稠度，可加入适量的水淀粉勾芡汁。如此，一道美味可口的番茄土豆炖牛肉就大功告成了。

这道菜品足够简单，即使不擅长烹饪的人也能轻松完成。菜品不仅口感鲜美，还有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有着极好的营养补充和保健作用。