豆腐相信大家都经常吃，对比起豆腐来说米豆腐可能口感会比较Q弹些，当然味道也是有所不一样的，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个砂锅米豆腐的做法，非常的美味可口，好吃下饭，大家有时间可以跟着做来试试看，想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦，我每天都会分享不一样的美食做法哒！

首先准备食材：

米豆腐 X 1块（500g）

肉末 X 50g

葱花，姜末，蒜末，小米椒碎 X 适量

泡辣椒，豆瓣酱，生抽，香醋，食盐 X 适量（详细用量请看内文）

食材准备好之后，我们先把米豆腐处理一下，先切成约1厘米后的块，再切厚条，最后切成长方形小块，其他的配料，葱，姜，蒜，小米椒这些也提前切好！食材处理好之后，起锅加油烧热，油温到5成热左右，加入姜末，加入蒜末，小火爆香，爆香后加入小米椒，炒出辣味，再加入1汤匙的豆瓣酱，加入1汤匙的泡辣椒，炒出红油！

炒出红油后，加入准备好的肉末，然后用锅铲适当的翻炒，炒至肉末散开转色！肉末炒熟之后，加入切好的米豆腐，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的香醋，然后翻炒均匀，让所有的米豆腐都裹上色！等到米豆腐都裹上色之后，加入清水，清水的量没过米豆腐即可，转成大火煮沸，水煮沸后转成中火焖煮20分钟！煮得差不多的时候，准备一个小砂锅，把砂锅放煤气炉里面，小火烧热，约20分钟，锅里的汤汁所剩不多，砂锅也烧热了，这时就可以把炒锅中的米豆腐全部转移到砂锅中！

这样一道美味可口，好吃又下饭，吃了还想吃的砂锅米豆腐，就做好了，喜欢的小伙伴就赶紧试试看吧，保证你会喜欢这道菜的！好啦，这期的美食教程，砂锅米豆腐就到这里！