提到西瓜，想必大家都不陌生。那饱满甜蜜的红瓤，是夏日里最受欢迎的解暑佳品。很多人在享用西瓜后都会习惯性地将瓜皮扔掉。实际上，西瓜皮的功效和用途远远超出你的想象。它可以食用，还具备药用价值，并且能够用于煮汤、凉拌和爆炒等多种烹饪方式。

分享一道清爽可口的西瓜皮小菜。制作方法简单，当西瓜皮受热后会带有微酸的味道，这与其含糖量有关。选择辣椒与西瓜皮一起炒制，辣椒的香气和微辣可以很好地平衡西瓜皮的微酸味，使其更加开胃可口。

一、炒西瓜皮的配料：

1.西瓜皮：适量

2.辣椒：适量

3.生抽：1勺

4.盐：适量

5.十三香：1勺

6.蒜末：适量

7.鸡精：适量

二、制作步骤：

1：用刀将西瓜去皮，尽量去除绿色和红色部分，然后用水洗净。

2：将辣椒和蒜末切碎备用。

3：热锅热油，加入十三香炒香，放入西瓜皮翻炒均匀。

4：加入生抽和辣椒，如果希望口感更辣，可以适量增加辣椒的用量。

5：等待西瓜皮变软透明后，加入鸡精继续翻炒均匀，即可出锅。

这道菜的味道特别棒，学会制作后，一定不会再浪费这么好的食材了。